在現代社會中，越來越多孩子被診斷為注意力不足過動症（ADHD, Attention Deficit Hyperactivity Disorder）。他們常常坐不住、情緒易波動、難以專心，這些症狀不僅影響學業表現，也會對家庭關係造成壓力。
ADHD與營養的潛在關聯
過動症並不是由單一原因造成的，它與基因、神經發展、環境刺激都有關。但研究顯示，某些營養不均或特定飲食型態，可能會加劇症狀或影響孩子的情緒與專注力。
一、血糖波動與專注力
高糖飲食會導致血糖急劇上升後又快速下降，這種血糖波動可能使孩子出現情緒不穩、易怒或疲憊無力的狀況。不少家長發現，孩子吃完甜食或含糖飲料後會更坐不住、難以集中。
👉 建議做法：
- 減少精緻糖與加工食品的攝取（如汽水、糖果、甜早餐穀片）
- 增加低GI（升糖指數）的食物，如糙米、燕麥、地瓜，穩定血糖與能量供應。
二、缺乏Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是大腦細胞膜的重要成分，特別是DHA與EPA，與神經傳導、情緒穩定及學習能力密切相關。研究指出，許多ADHD孩童體內Omega-3的濃度偏低，補充後有助於改善注意力及衝動控制。
👉 建議食物來源：
- 每週食用2-3次深海魚類（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚）
- 素食者可選擇亞麻仁籽、奇亞籽、核桃，或考慮植物來源的DHA補充品。
三、缺乏鐵、鋅、鎂等微量營養素
這些礦物質與腦部發育、神經傳導物質（如多巴胺）合成有關，缺乏時可能影響孩子的情緒調節與學習專注力。
- 鐵不足：與疲倦、注意力不集中有關
- 鋅不足：可能加重過動與衝動行為
- 鎂不足：與焦躁、肌肉緊繃、睡眠困難有關
👉 建議補充來源：
- 鐵：紅肉、蛋黃、黑芝麻、紅豆
- 鋅：南瓜子、海鮮（尤其是牡蠣）、牛肉
- 鎂：深綠色蔬菜、堅果、全穀類、豆製品
