還記得在九月初的時候，美國知名量販店乳清蛋白大特價，民眾瘋狂搶購造成全台大缺貨。不過乳清蛋白到底是什麼？吃了乳清蛋白就會變成猛男嗎？讓我們來認識一下乳清蛋白。
乳清蛋白是一種蛋白質，是牛奶製作成乾酪過程中浮在上層的液體，裡頭另有少許的乳醣、油脂及礦物質。目前市面上常見的粉末狀乳清蛋白產品，便是取乳清蛋白液體，經過特殊加工而成。蛋白質可以幫助身體有效地建構或修復受損的組織、增加肌肉質量或延緩肌肉衰退，是非常重要的營養素。
不過，想要單純靠乳清蛋白便猛男的人可能要失望了，單純地補充熱量和蛋白質，只能達到「維持」和「延緩」肌肉流失的作用，無法更積極地「增加」肌肉量，想要增加肌肉一定要配合運動。
2017年營養學期刊研究報告指出，相較於攝取每公斤體重0.8公克蛋白質，成年人攝取每公斤體重1.3公克蛋白質，對於增加肌肉質量沒有明顯的幫助；但攝取每公斤體重0.8公克與1.3公克蛋白質，又搭配每周3次阻力性運動的人，竟然明顯地增加了肌肉質量。由此可知，人在成年以後就算拚命喝乳清蛋白，對於增加肌肉的效果很差，必須搭配運動才能增加肌肉質量。
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