冬令進補注意脂肪肝

冬天有厚外套遮掩，加上天冷就容易肚子餓，這樣過著不忌口又不運動的生活，不僅肥胖找上門，還會在肝細胞內累積過多的脂肪，脂肪肝是現代人常見的疾病，根據財團法人台灣肝臟學術文教基金會網站顯示，台灣成年人約26%~34%罹患脂肪肝。

脂肪肝本身雖然不會造成不適，但其衍生出的疾病不僅會留下嚴重後遺症，還可能對生命造成威脅！有脂肪肝的人，同時罹患高血脂與動脈硬化的機率會增大，此外，脂肪若氧化會對肝臟造成傷害，導致脂肪性肝炎，進而引起纖維化、肝硬化。 

如何判斷是否有脂肪肝？ 

脂肪肝目前可藉由腹部超音波或電腦斷層掃描檢查。台大醫院內科主治醫師譚健民指出，肝臟脂肪含量30％以下是輕度，30％~50％是中度，50％以上是重度脂肪肝。 

	輕度脂肪肝	中度脂肪肝	重度脂肪肝
肝臟脂肪含量	<30％	30％∼50％	>50％
影像	肝臟顯像呈現較白、較亮	肝臟血管模糊不清	肝臟呈現白色，但後方卻呈現黑色

研究證實體重若能減少8％，脂肪肝就會消失；基本上只要能控制體重，就能改善脂肪肝，因此良好的飲食習慣，像是減少油炸食物攝取、增加飲食中纖維含量，減少精緻醣類等等都會有幫助。 

我們除了可從改變飲食習慣下手，還可以藉由運動鍛鍊，來控制脂肪肝。日本的研究團隊進行了一個實驗，發現每周進行250分鐘以上的健走等有氧運動，可有效降低脂肪肝。 

研究針對169名31～67歲的中高年肥胖男性，把他們分成3組，並讓他們進行健走等有氧運動，分別是： 

每週運動不到150分鐘的人 
每週運動150分鐘以上，未滿250分鐘的人 
每週運動超過250分鐘以上的人 

實驗結果發現，第一組和第二組對於體內脂肪肝的改善，並未獲得太大的成效。反倒是第三組每周運動超過250分鐘以上的人，體內的脂肪肝有顯著的改善情況。 

為何明明都做同樣的運動，脂肪肝改善的情況卻有異？ 
這是因為在運動剛開始時，消耗的能量來自醣類。但運動時間一長，醣類逐漸消耗，便會開始從消耗醣類轉為消耗脂肪。此時儲存在肝臟等的脂肪會作為游離脂肪酸，提供運動所需能量。 因此，每天進行30分鐘以上的健走等有氧運動，可以改善及減少脂肪肝。 

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