痛風為現代人常見之文明病,常伴隨高血壓,糖尿病,高血脂和動脈硬化症。痛風是因血中尿酸值過高沈積于關節腔或軟組織所引致的疾病。但高尿酸血症 90%皆無症狀,只有 10%的人會得到痛風。高尿酸血症臨床定義為男性≧7mg/dl,女性停經前≧6mg/dl。根據文獻報告,西方國家高尿酸血症之盛行率在成人男性約為 2.3-17.6%,在台灣之調查統計則為 17.3%-25.8%。
尿酸值多少是正常呢?一般來說男性平均血中尿酸值在3.5~7.0mg/dl,女性正常平均血中尿酸值在3.0~6.5mg/dl,超過就算是高尿酸血症,人體內的尿酸值受到許多因素的影響,女性通常停經前尿酸較男性低,當停經後尿酸會慢慢升高,飲食、飲酒或是患有糖尿病等也都會對尿酸造成影響。原本痛風好發於40歲以上的男性,但是隨著營養過剩的情況越來越嚴重,發生年齡也不斷下降,此外痛風與遺傳也有很大的關聯,假如父母有一人是痛風的話,子女痛風的機會是一般人的10倍。
尿酸會先溶於尿液之後再被排出體外,尿液的酸性越高越不利於尿酸的溶入,越接近鹼性則尿酸越容易溶入。尿酸值偏高的人,通常尿液會比較酸,尿酸就更不易溶解,因而加快尿酸結晶化的速度。想要改善高尿酸血症,就要想辦法降低尿的酸性。
要如何讓尿液不要這麼酸呢?推薦下面這些食物給大家。像是紅蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜外,其他如黃豆、牛蒡等,以及海藻類的昆布海帶芽等都是鹼性的食材。不過要是有泌尿道感染的人,這段時間可以先讓尿液酸一些幫助殺菌。