2023年9月8日 星期五

夏末芭樂上市

 

九月開始是芭樂的產季,比起大部分水果的口感以及味道,芭樂算是相當特別的一種水果。也因為味道的關係,讓許多人認為芭樂的維生素可能沒有柑橘類的水果豐富,但其實芭樂是非常營養健康的水果!

 

根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫,每100克的芭樂(白肉)含有以下營養成分:3.3克膳食纖維、137.9毫克維生素C0.74毫克菸鹼素、55.6微克葉酸以及146毫克鉀。可以說芭樂是「維生素C」之王,不僅富含膳食纖維,還是維生素C的優良來源。它比櫻桃高出13倍、柳丁的3.3倍,甚至還超過奇異果,只需食用1/3顆芭樂就能輕鬆滿足成人每日維生素C需求。

 

由於芭樂的維生素大部分位於外皮,因此不建議刷洗去皮,只需用水沖洗即可。一般市售的芭樂因為無封套保存,通常在23天內就會變軟熟。如果想要延長芭樂的保存期,可以在購買後用塑膠套包好,然後放入冰箱冷藏。