最近因非洲豬瘟的新聞，很多人開始避免吃豬肉，改選擇牛肉或雞肉。但從營養角度來看，不同肉類的營養價值略有差異，今天就跟大家說明。
雞肉：減脂增肌者的第一選擇
優點：
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蛋白質密度最高，脂肪最低。
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不易引起過度油膩或胃不舒服。
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飽腹感佳，非常適合減脂期與想增加肌肉的人。
缺點：
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微量營養素比較少（如鐵、鋅含量較低）。
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若烹調方式油、炸，營養就不健康了。
適合族群：
減重者、健身族、三高患者。
豬肉：被低估的高營養肉類
很多人一聽到豬肉就想到「油」，但其實 選對部位，豬肉也是很好的肉類。
豬肉富含維生素 B1 含量是雞、牛的 8–10 倍！
✔ B1 有助碳水化合物代謝、減少疲勞感
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外食族、常吃麵飯的人非常需要
豬肉選擇建議：
✅ 里肌、臀尖、梅花瘦肉
❌ 五花、松阪、控肉
適合族群：
容易疲累、勞動者、學生。
牛肉：補鐵之王
牛肉三大營養亮點：
鐵：身體吸收率最好，適合易疲倦、缺鐵的人
鋅：支持免疫力與修復能力
維生素B12：有助神經系統正常運作，提高精神與專注力
缺點：
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脂肪相較雞胸肉高。
適合族群：
素顏會蒼白、容易頭暈、精神不好的人，尤其女性。
👉 沒有「最健康」的肉，只有「最適合你」的肉。
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目標 |
推薦肉類 |
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想減脂、健身 |
✅ 雞胸肉或雞腿去皮 |
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外食族、常吃麵飯容易疲累 |
✅ 豬里肌 |
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容易頭暈、缺鐵或免疫力低 |
✅ 瘦牛肉 |
