傳統日本人習慣吃豐富的穀物、魚、黃豆製品，脂肪攝取量較低，吃的又是好油脂，這些都是日本人比較健康的原因，這邊幫大家整理四種日本代表性的健康食物。
1.魚類
日本四面環海，海鮮取得容易，幾乎每天都會有魚在餐桌，魚類含有豐富omega-3脂肪酸，尤其是鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等魚類的含量特別豐富，有助於降低膽固醇、降低血壓、保護心臟、維持視力等，此外大部分魚肉屬於白肉，含有較少的脂肪與膽固醇對於身體也比較沒有負擔，是優質的蛋白質來源。
2.味噌
日式料理含有許多黃豆發酵食物，其中味噌湯是日本人最喜歡的湯，含有豐富的蛋白質、大豆異黃酮、大豆皂精、植物固醇、不飽和脂肪酸、維生素B群、鐵質等，營養價值相當高。味增富含大豆異黃酮，能預防更年期障礙與骨質疏鬆症。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用，有助防止老化。還能幫助停經後婦女預防乳癌、子宮內膜癌，對年輕女性也是好處多多。另外，味噌經過發酵，其中的營養會轉變成人體較易吸收、利用的形式，還因此增加了維生素K2的含量，可促進骨頭與心臟健康。
3.海帶
海帶也是營養非常豐富的食物，尤其是礦物質的含量特別高，含有碘、鋅、鎂、鈣、鉀以及各種微量元素，對於免疫系統的維持和心臟健康都很重要。但是要注意，甲狀腺機能亢進的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
4.抹茶
用來製作抹茶的茶葉會在採摘前先覆蓋一段時日，減少太陽照射，使苦澀物質不容易產生，製作抹茶的茶葉會特別挑過，只使用春茶，香氣較佳、苦澀物也較少。抹茶的特點在於能獲得茶葉的完整營養，脂溶性維生素A、D、E、K在抹茶中可以全部釋放出來；另外，像兒茶素、茶多酚等抗氧化成分，也因為是整片茶葉磨粉沖泡，含量會比綠茶要多。
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