上班時同事之間團購點心、飲料或下午茶，下班之後常有的聚會應酬，應該是很多上班族都有的經驗，但是下班之後能夠規律運動的人卻很難遇到。在這樣高油、高糖飲食以及不好的生活習慣之下，最容易碰到卻也容易忽略的恐怕就是脂肪肝，因為脂肪肝往往沒有顯著的徵兆，也不是急性疾病，但卻有 13% 的機會演變成慢性肝炎，接下來有 9% 的可能最終演變成肝癌。
根據最新的國人十大癌症排名，肝癌在男性排名第二、在女性排名第四，。過去，大部分肝癌的成因是因為感染B型肝炎而造成，但是隨著B肝疫苗普遍施打，而且肥胖和第二型糖尿病逐漸增加，使得非酒精性肝病漸漸變成慢性肝病的主因。
脂肪肝是大量的脂質蓄積於肝細胞，依照堆積量的多寡分輕度、中度與重度三級。脂肪肝並不單單是因為飲食過於油膩造成，而是吃進的澱粉類、脂肪類食物分解為身體能量來源的葡萄糖後，因消耗量少於製造量，身體便會將多餘葡萄糖轉變為脂肪存在體內，如果儲存在肝臟的脂肪過多，就是脂肪肝。
但是不一定是體重過重才會得到脂肪肝，在臨床上也時常見到體重正常甚至苗條的人卻也有脂肪肝的問題，可能的原因就是飲食習慣不佳，吃了太多的精緻醣類或是有快速減重造成游離脂肪酸大量增加。
輕度脂肪肝是可以恢復正常的，飲食調節配合適當的運動，當體內脂肪變少，脂肪肝就可減輕，重度脂肪肝則會因為多少有發炎或纖維化現象，要恢復的程度較低。 增加蔬果量，減少反式脂肪及糖的攝取，補充對於調節血脂有幫助的保健食品，並且規律運動就能幫助我們擊退脂肪肝！
