大家最近看新聞不知道有沒有注意到，有一名每餐一定要喝鮮奶茶的16歲高一女生沒有感冒，也沒有刻意節食，卻常感到疲累、頭昏？就診後才發現血紅素正常，但鐵蛋白為9.5μg／L（正常為20至291μg／L），表示體內嚴重缺鐵，若不改善可能邁向貧血。
不過喝鮮奶茶真的會喝到貧血嗎？
首先我們要先知道什麼是貧血，其實貧血的原因有很多，有一種是因為缺乏葉酸或是B12造成的巨球性貧血，另一種是因為缺鐵造成的小球性貧血或是遺傳的地中海貧血，還有一種是因為疾病或化療造成的正球性貧血。
台灣最常見的就是缺鐵性貧血。缺鐵者常見症狀有虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差等。好發於有月經的女性、快速成長的嬰幼兒及青少年，或是素食者。衛福部曾有一項營養健康狀況變遷調查顯示，台灣每10位生育年齡層婦女中，有2位有缺鐵情況，其中半數合併貧血。
那我們會什麼會缺鐵？其實像是女性月經或是傷口流血、腸胃道出血等，都會降低體內鐵含量。為維持體內足夠的鐵，常見的方式就是攝取食物，或是服用鐵劑。
而鮮奶茶跟鐵又有什麼關係呢？原來牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，都會抑制鐵的吸收，因此女高中生餐餐配奶茶，其實對於鐵的攝取非常不利。所以建議飯前飯後至少1個小時，避免飲用奶茶、茶或咖啡；維生素C可提高鐵質的吸收，故餐後食用含維生素C的水果，有助於鐵的吸收。
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