寒冷的冬天，假如能在早上喝杯溫熱的豆漿會是一件很舒服的事情，此外，豆漿含有豐富的營養價值，內含有大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆纖維、鐵、鈣等有益的物質。不過，相信很多人有聽過傳言，豆漿含有很多雌激素，可能會增加乳癌風險，事實真的這樣嗎？
其實豆漿是很好的食物，因此衛生福利部食品藥物管理署特別對於這件事做解釋，大豆異黃酮是一種天然植物性化合物，其結構類似哺乳類雌激素(女性荷爾蒙)，也是俗稱的植物雌激素(Phytoestrogen)。然而大豆異黃酮實際上僅佔黃豆的0.2~0.4％，代表1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮，最多僅約20-40毫克，而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量，才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。
而且植物雌激素與動物雌激素作用機制不同，無法發揮與動物雌激素等同的作用，攝食植物性雌激素，也不會直接增加人體中動物雌激素的含量，因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯(部分研究文獻反而指出黃豆可能會降低乳癌風險，因此黃豆與癌症之間的關聯仍有待更多研究證實)。
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