人體無法自行製造鐵，身體需要的鐵要由飲食攝取，女性朋友因為生理的因素，會比較容易發生缺鐵性貧血，但是男生也是有可能發生。缺鐵性貧血可能會出現疲倦、虛弱、頭暈、呼吸急促等症狀，國內調查結果顯示，台灣老年人體內鐵儲存量隨著年齡的增加而逐漸下降。。
缺鐵性貧血者尤其需注意飲食中是否有充足的含鐵食物。除了增加選用富含鐵質的食物，要搭配能增加鐵吸收的食物，並避免影響鐵質吸收的飲食，其中最容易影響鐵質吸收的便是咖啡跟茶了。英國是個熱愛喝茶的國家，因此英國的切斯特大學在2017年9月發表了相關的研究。
研究找了12位平均年齡25歲的女性，實驗分成三組並且執行14天，一組是吃飯然後馬上喝水，一組是吃飯然後馬上喝茶，最後一組是吃完飯後一小時才喝茶。結果發現一小時後再喝茶，鐵的吸收顯著優於馬上喝茶，而且鐵被茶抑制吸收的效果減少了一半。當然，不同的茶或是
飲食都有可能有影響，但是依然是個很好的參考。
因此，除了日常生活中我們要補充高血的食物像是紅肉、貝類、小魚乾等等之外，不要在吃飯的時候喝茶也是很重要的影響因子，不貧血氣色才會好。
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