茶葉的清香很吸引人,但是對於容易失眠的人而言卻是又愛又恨。其實不同品種的茶咖啡因不太一樣,假如怕咖啡因影響睡眠,可以選擇幾乎不含咖啡因的麥茶或是普洱 。不過想要喝茶的朋友也不要灰心,這邊提供祕訣讓你不但不會睡不著,還可以助眠!
綠茶、烏龍茶以及紅茶差別在發酵的程度,不過都含有咖啡因,其中又以紅茶的咖啡因最高。一般人常認為綠茶富含咖啡因,因此睡前喝綠茶可能會引起失眠或睡眠障礙。其實沖泡綠茶時,根據水溫的不同,會讓釋放出的成分也跟著改變。如果用冰水沖泡,其中的咖啡因就會降到非常低。此外,冰水泡茶可以讓茶胺酸更大程度釋出,大約是熱泡茶的1.5倍之多!而茶胺酸有放鬆作用,可以舒緩壓力、改善睡眠品質
根據農業試驗所做的研究發現,冷泡茶中與熱茶的兒茶素組成不太一樣,冷泡茶中游離型的兒茶素較多而熱茶的酯化型兒茶素較多,游離型的兒茶素沒有酯化型這麼苦澀,但是香味就不如酯化型,雖然香味不如熱茶,但是能喝茶又不怕睡不著還是令人開心的事。
上圖是農委會測試出來不同茶葉最適當的冷泡時間,家裡有茶葉的快來試試看吧!
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