台灣人的飲食逐漸西化，米飯的攝取量越來越少，根據農糧署統計，民國90年每人每年稻米消費量有50.1公斤，而民國106年每人每年稻米消費剩下44.48公斤，創下歷史新低。減少的米飯量轉而被小麥或玉米製品所取代，吃麵包也變成很普遍的事，不過台式麵包真的適合當主食嗎？
雖然歐洲是用麵包來當作主食的來源，不過歐式麵包跟台式麵包有很大的差異。在歐洲當主食的麵包外表平凡，內在也很簡單，通常是無油無糖，品嘗麵包淡淡的香氣。而台式麵包相比之下就比較像點心，擁有各式各樣的口味，及鬆軟的口感，但是不適合當作主食。
台式麵包因為含有較高的油脂，所以吃起來比較鬆軟，假如在添加一些高熱量的配量，熱量更是驚人，像是「酥／菠蘿／奶油／培根／肉鬆／可頌／千層／塔／派／焗」等關鍵字，就得特別小心，因為它們全都代表較多油脂，熱量會比其他麵包來得高。
所以，並不建議把台式麵包當作正餐長期食用，可以當作好吃的下午茶或點心。而全麥麵包雖可保留更多小麥原有的營養，是較為營養的選擇，但健康的食物熱量不一定較低，許多業者會因應台灣人口味，而在全麥麵包中添加較多的油脂，改善較乾硬的口感使其更加軟嫩，結果反而熱量更高。最好的主食還是越原始的型態對身體的負擔最輕！
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