台灣雖然是海島國家，但是飲食西化的程度較高，所以吃魚的習慣沒有日本這麼興盛。不過比起其他肉類，魚所含的營養素其實對降康有很多幫助，很多科學家認為日本是全世界最長壽國家之一，也跟吃魚有關。
比起豬肉牛肉這些紅肉，魚肉含有較低的飽和脂肪酸與熱量，也更能減少心血管的負擔。魚肉對於體重以及血管的益處，可能也解釋了為什麼日本的心血管死亡人數遠低於美國。
而魚肉中所含的魚油更是大腦重要的營養素，可以減低老人癡呆的風險。隨著平均壽命一直增加，老人痴呆的人數也不斷增加，加拿大的研究發現，健康的老人血液中DHA的濃度高於老人癡呆的人。
要吃多少魚會有幫助呢？神經學雜誌的研究指出，每周最少吃兩次魚可以看到有明顯的差異，吃越多效果越明顯。不過隨著地球的汙染也日漸嚴重，雖然大型魚含有更豐富的魚油，不過重金屬的風險也高，建議不要超過一週兩次，可以多攝取小型魚類。
