當提到早餐時，吐司無疑是許多人心中的首選之一。幾乎每個人都在早餐時吃過吐司，因為它簡單又方便（只要放進烤箱），口味也可以變化多樣（可以抹醬、加料等）。在台灣社會中，吐司是一種相當普遍的早餐料理。
近年來，市面上出現了各種不同種類的吐司。除了最常出現的白吐司之外，還有全麥吐司、鮮奶吐司和生吐司等琳瑯滿目的選擇。本文將帶大家認識各種不同的吐司類型及其特色。
吐司類別一：白吐司
白吐司是早餐店菜單上常見的選擇，也是大多數台灣人童年時的回憶之一。它主要以白麵粉製成，經過發酵和烘焙後口感鬆軟。經過適當的烘烤，表面酥脆內層鬆軟，散發出令人愉悅的焦香味，適合做成各種三明治。
儘管白吐司至今仍是台灣社會主要的早餐食物之一，但由於口感單一，近年來市場上也出現了各種不同的吐司，以滿足不同人對吐司的需求。
吐司類別二：全麥土司
相較於使用白麵粉製成的白吐司，全麥土司採用全麥麵粉或混合全麥麵粉和白麵粉製成。它含有更多的纖維，提供更多營養價值，並具有較豐富的口感和麥香味。
現在早餐店的菜單通常都提供白吐司和全麥吐司的選擇，如果想要吃得更營養一點，可以試試全麥吐司。
吐司類別三：鮮奶吐司
鮮奶吐司的特色是用鮮奶取代水，因此整體風味比白吐司更添鮮奶香氣。鮮奶吐司通常質地非常柔軟和潮濕，因為鮮奶的添加增加了吐司的水分含量，使其保持濕潤。需要注意的是，由於鮮奶取代了水，熱量也相對較高。
吐司類別四：生吐司
生吐司也是鬆軟的口感，基本款的生吐司不含雞蛋，雖然每家成分和製作方法有所不同，有些也會添加蜂蜜、鮮奶油，或是人造奶油、奶精粉。因為要豬求鬆軟口感，生吐司的熱量是一般吐司的1.1倍，脂肪含量是一般吐司的2.2倍。每100克的營養和熱量如下：
生吐司：熱量290大卡、蛋白質8.0克、脂肪8.3克、碳水化合物45.7克
一般吐司：熱量260大卡、蛋白質8.4克、脂肪3.7克、碳水化合物47.9克
